Sự cần thiết của ISO 22000
Công nghệ đã thay đổi cuộc sống của con người từ cách mà chúng ta sống cho đến những gì chúng ta ăn. Thật vậy, nhờ vào công nghệ mà đã thúc đẩy những thay đổi trong sản xuất lương thực toàn cầu và đưa chúng ta thoát khỏi cảnh nghèo đói. Tuy nhiên, đó cũng chính là con dao hai lưỡi bởi lẽ việc sử dụng phân bón, hóa chất nông nghiệp và các kỹ thuật canh tác phức tạp khác đang dần biến những gì chúng ta ăn thành “chất độc”.
Trách nhiệm của một công ty sản xuất kinh doanh thực phẩm là phải đảm bảo cho người tiêu dùng trước vấn đề an toàn thực phẩm và vì thế các công ty sẽ phải phụ thuộc vào một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đáng tin cậy. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trước hết là giữ cho thực phẩm được an toàn và kế đó là người tiêu dùng được an toàn và chính nhà sản xuất cũng được an toàn và họ sẽ tập trung hơn trong quá trình thiết lập sản xuất.
Tham khảo thêm bài viết: ISO LÀ GÌ ? NHỮNG TIÊU CHUẨN ISO ĐƯỢC SỬ DỤNG NHIỀU NHẤT
Chứng nhận về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được cung cấp bởi bên thứ ba sẽ là bằng chứng hợp lệ đầu tiên về sự triển khai có tổ chức, có hệ thống của doanh nghiệp đối với việc đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Một trong những chứng nhận được áp dụng phổ biến hiện nay đó là chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000.
Kể từ khi tiêu chuẩn quốc tế này được công bố lần đầu tiên vào năm 2005 đã có nhiều thách thức về an toàn thực phẩm đối với người sử dụng dọc theo chuỗi cung ứng nên dẫn đến việc cần phải sửa đổi tiêu chuẩn này và phiên bản mới nhất của ISO 22000 đã được công bố vào năm 2018.
Nói về sự thay đổi này, Chủ tịch ủy ban kỹ thuật ISO/TC 34 đồng thời là giám đốc điều hành của Bureau Veritas Nordic cho rằng: “Để đáp ứng nhu cầu thị trường về an toàn thực phẩm, ISO 22000 được tạo ra bởi các bên liên quan tham gia vào các tổ chức an toàn thực phẩm: quản trị, người tiêu dùng, tư vấn, sản xuất và nghiên cứu. Khi hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được phát triển bởi những người sử dụng ISO 22000, bạn đang đảm bảo rằng các yêu cầu từ thị trường được đáp ứng.”
Lợi ích lớn của ISO 22000:2018
Tất cả các công ty trong chuỗi thực phẩm dù có liên quan trực tiếp hay gián tiếp đều có thể được chứng nhận theo ISO 22000:2018 và nó được cấp bởi một tổ chức phi chính phủ độc lập, chứng nhận sẽ được chấp nhận trên toàn thế giới như tiếng nói chung của toàn cầu về vấn đề an toàn thực phẩm. Khi được chứng nhận ISO 22000:2018 cũng đồng nghĩa với việc mở ra thêm cơ hội giúp doanh nghiệp của bạn tiếp cận thị trường quốc tế. Mặt khác, doanh nghiệp còn nhận được sự tin tưởng của các cơ quan quản lý nhà nước trong việc tuân thủ các quy định hiện hành về an toàn thực phẩm. Hậu quản của thực phẩm mất an toàn là vô cùng nghiêm trọng, quản lý theo ISO 22000:2018 còn giúp bạn kiểm soát tốt các rủi ro liên quan đến các vụ thực phẩm mất an toàn, giúp mang đến sự tin tưởng của người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm. Như vậy, ISO 22000 cho phép các tổ chức áp dụng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm để giúp họ cải thiện hoạt động tổng thể về an toàn thực phẩm.
Tóm lại, các lợi ích tiềm năng chính của việc áp dụng ISO 22000:2018 bao gồm:
- Khả năng cung cấp các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến thực phẩm một cách an toàn và đáp ứng các yêu cầu quy định một cách nhất quán
- Cải thiện quản lý rủi ro trong các quy trình an toàn thực phẩm
- Thể hiện mối liên hệ chặt chẽ với Codex Alimentarius của Liên hợp quốc, phát triển các hướng dẫn về an toàn thực phẩm cho các chính phủ
Tham khảo bài viết: TIÊU CHUẨN ISO 22000:2018 – HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM
Trình tự áp dụng ISO 22000:2018
Bước 1: Tổ chức, doanh nghiệp doanh nghiệp phải thiết lập cho mình một chính sách về an toàn thực phẩm đồng thời đưa ra các mục tiêu an toàn thực phẩm mỗi năm. Tuy nhiên, tổ chức doanh nghiệp phải đảm bảo những mục tiêu, chính sách đề ra được áp dụng vào thực tế sản xuất kinh doanh và được phổ biển cho toàn thể nhân viên các cấp trong tổ chức.
Bước 2: Tổ chức, doanh nghiệp thành lập nhóm An toàn thực phẩm, đồng thời bổ nhiệm người có trình độ chuyên môn về vấn đề an toàn thực phẩm làm trưởng nhóm. Nhóm An toàn thực phẩm sẽ xây dựng các chương trình tiên quyết, xác định và phân tích mối nguy an toàn thực phẩm, lên kế hoạch và áp dụng các biện pháp phòng ngừa.
Bước 3: Khi những mục tiêu, chính sách, quy trình, kế hoạch HACCP và hướng dẫn đã được thiết lập. Tổ chức nhận được chứng nhận ISO 22000:2018 cần phải đánh giá nội bộ định kỳ để giám sát và đảm bảo thực hiện theo hệ thống quản lý đã thiết lập. Sau đó phải báo cáo kết quả đến ban lãnh đạo để đưa ra quyết định cải tiến nhằm nâng cao chất lượng của sản phẩm mà tổ chức cung cấp.
THEO DÕI VÀ CẬP NHẬT THÊM THÔNG TIN MỚI NHẤT VỀ CÁC TIÊU CHUẨN KHÁC TẠI ĐÂY
ĐẾN VỚI ICOC KHÁCH HÀNG LUÔN NHẬN ĐƯỢC HỖ TRỢ TỐT NHẤT?
– Với dịch vụ tư vấn chứng nhận ISO 22000 của ICOC, doanh nghiệp sẽ được chuyên gia tư vấn theo sát hỗ trợ mọi thủ tục, hoàn thành đầy đủ hồ sơ cần thiết đạt chứng nhận ISO 22000.
– Đội ngũ chuyên gia tư vấn kinh nghiệm, tận tâm, năng lực chuyên môn cao đảm bảo doanh nghiệp đạt chứng nhận ISO 22000 một cách nhanh chóng.
– Với quy trình làm việc tối ưu, hạn chế các chi phí phát sinh trong quá trình làm việc, ICOC cung cấp đến khách hàng dịch vụ với chi phí hợp lý nhất.
Liên hệ ngay để ICOC tư vấn và đào tạo chứng nhận ISO 22000.
Thông tin liên hệ :
Điện thoại : 0902252440 – 0965738470 (Mr.Phát)
Email : info@chungnhanphuhop.com
Facebook: www.facebook.com/chungnhanphuhopquocte/
